蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

現(xiàn)在很多公司在員工吃飯問題上，會選擇食堂外包。那么食堂外包有什么好處呢？今天小編就和大家盤點一下。

企業(yè)選擇食堂外包可以很好地避免浪費，如果企業(yè)選擇自己管理食堂的話，可能會因為沒有承包管理食堂的經(jīng)驗，容易造成原材料、燃料以及人員成本的浪費；若是企業(yè)選擇發(fā)放餐補，讓員工自行去解決工作餐的話，可能會因為選擇工作餐，造成工作時間上的浪費；所以對于企業(yè)來說，選擇食堂外包，不論是食品安全方面，還是食堂管理例如原材料采購、菜品搭配、人員管理方面，都無需擔心，可使企業(yè)的運營成本大大降低。

并且食堂外包也可以為企業(yè)緩解資金問題，食堂承包商自負盈虧，這可以很好的為企業(yè)解決資金占用量大的問題。

食堂承包公司，為了企業(yè)、工廠、學校的人員能夠安心、舒心的吃到健康的飯菜，能夠自覺做到遵守嚴格的衛(wèi)生要求。食堂承包要求食堂場所、設施、設備符合：

(一)食堂承包后的墻壁(含天花板)圍護結構的建筑材料有耐腐蝕、耐酸堿、耐熱、防潮、無毒等特性，表面平整無裂縫，有1．5米以上(烹飪間、備餐間應到頂)的瓷磚或其他可清洗的材料制成的墻裙。

(二)食堂承包后的食品原料儲存區(qū)域(間)要求保持干燥、通風，食品儲存應當分類分架、隔墻離地(至少15厘米)存放，冰箱(冷庫)內(nèi)溫度符合食品儲存衛(wèi)生要求。

(三)原料初加工場地地面由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有1—2％的坡度。食堂承包后設有蔬菜、水產(chǎn)品、禽肉類等三類食品清洗池，并有明顯標志。

(四)食堂承包的烹調(diào)場所地面都鋪設防滑地磚，墻壁應鋪設瓷磚，爐灶上方安裝有效的脫排油煙機和排氣罩，設有烹飪時放置生食品(包括配料)、熟制品的操作臺或者貨架。操作臺和貨架的材質(zhì)皆為不銹鋼制品。

企業(yè)食堂承包改變了企業(yè)和員工之間的關系，煩惱之事就變得簡單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場，并對食堂監(jiān)督到位；如此在餐飲方面，既可避免企業(yè)與員工直接對撞而造成矛盾，又沒有的監(jiān)視食堂運作， 相對于客戶的自營食堂，此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。

企業(yè)食堂承包選擇一個好的承包公司比較重要，那么如何選擇好的食堂承包公司呢？

1、承包食堂公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關鍵。

2、承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑诔邪執(zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑且M行重點評估的內(nèi)容。